Buku menu yang menarik akan memberikan dampak yang positif bagi usaha F&B. Media ini bukan hanya memudahkan penjual untuk menjelaskan menu yang ditawarkan. Fungsi lain dari produk ini mempermudah pembeli juga karena lebih mudah untuk memesan. Dengan cara hanya menunjuk, konsumen sudah dapat yang mereka inginkan.
Ketika membangun bisnis, perlengkapan yang wajib dibutuhkan salah satunya adalah buku menu. Terutama jika bisnis anda berkecimpung dalam bisnis kuliner. Pengertian buku menu sendiri adalah buku yang berisi susunan daftar makanan dan minuman yang telah tersedia, mulai dari hidangan pembuka (appertizer) hingga hidangan penutup (dessert).
Fungsi dari buku menu sendiri terdiri dari 3 segmen, antara lain:
Dari bagian pengolahan makanan ( dapur), menu berfungsi untuk:
- Sumber informasi tentang bahan yang diperlukan.
- Pembelian bahan makanan harus sesuai dengan bahan makanan yang diperlukan oleh menu, baik jenis , kualitas maupun banyaknyaMenu memberikan informasi tentang peralatan dapur yang diperlukan. Pembelian peralatan dapur juga harus menujang atau berguana untuk mengolah makanan dalam menu.
- Menu digunakan untuk membuat pembagian tugas dan stuktur organisasi dapur.
Link Produk Cetak Buku Mulai dari Rp. 17.000
Dari bagian penyajian ( restoran ) menu berfungsi untuk:
- Sumber informasi untuk penyiapan peralatan saji seperti : piring, piranti saji, gelas dan lain sebagainya.
- Menu memberi informasi kepada pramusaji tentang produk yang di tawarkan dan pramusaji harus mampu menjelaskan menu yang dijual direstoran.
Dari segi pelanggan ( customer) menu berfungsi
- Sebagai sumber informasi tentang makan yang dapat di pesan pada restoran tersebut.
- Tamu mengetahui jenis dan harga tiap – tiap makanan dan tamu dapat menyesuaikan dana yang dimiliki dengan kebutuhan makan mereka. Dengan demikian maka nama – nama makanan agar dituliskan dalam istilah yang baku dan mudah dimengerti oleh tamu.
Foto produk
Foto produk atau biasa dikenal dengan istilah food photography adalah foto yang berisi konten makanan yang bertujuan membuat orang yang melihatnya tergiur ingin mencoba makanan tersebut. Jika ingin terlihat bagus, ada banyak faktor pada foto produk yang perlu diperhatikan, antara lain:
Peralatan kamera
Peralatan kamera tidak harus mahal untuk menciptakan foto yang bagus, itu tergantung dari seberapa besar penguasaan kita pada kamera tersebut, dan yang lebih penting adalah kenyamanan. Semakin nyaman kita menggunakan kamera tertentu, hasil foto akan semakin mendekati ekspektasi kita.
Pemakaian lensa
Ada dua jenis lensa yang digunakan untuk foto produk, yaitu lensa makro dan lensa fixed. Masing-masing kamera dirasa memiliki kriteria yang pas untuk memotret, karena inti utama dari visual foto produk adalah tekstur dan warna makanan. Lensa makro biasanya digunakan untuk mendapatkan detail fokus yang tinggi tanpa menggunakan alat pembesar. Lensa ini cocok digunakan pada objek yang berukuran kecil. Sedangkan lensa fixed biasanya digunakan untuk foto objek dari jarak dekat maupun jarak jauh, dengan cara zoom manual yaitu dengan maju mundur badanmu sendiri.
Link Produk Cetak Buku Mulai dari Rp. 17.000
Pemakaian tripod
Pemakaian tripod pada foto produk cukup penting agar kamera stabil. Selain itu, kamera juga jadi leluasa saat mengatur presetnya, seperti saat mengatur explosure, zoom in, dll.
Bird eye
Bird eye adalah angle foto yang diambil dari atas. Hal ini cukup penting karena angle ini diibaratkan seperti posisi mata saat melihat makanan di meja. Tapi teknik pengambilan angle ini cukup sulit, karena dibutuhkan kreatifitas untuk menonjolkan sisi terunik makanan tersebut.
Fokus utama konten
Fokus utama konten juga tidak kalah pentingnya dalam pengambilan foto produk. Yang dimaksud fokus utama konten adalah kamu bisa memilih fokus yang mana dari suatu foto, biasanya fokus utama konten dari food photography adalah makanan itu sendiri.
Deskripsi dari produk
Deskripsi produk adalah penjelasan mengenai produk yang menggambarkan suatu produk dan bertujuan untuk memberikan informasi dan mendorong mereka agar segera membeli produk kita. Untuk membuat suatu deskripsi produk, ada hal-hal yang harus diperhatikan dalam membuat deskripsi produk, antara lain:
- Mengelompokkan makanan dengan jelas
- Tidak terlalu banyak pilihan
- Menu yang selalu berganti
- Memperhatikan desain
- Tidak terlalu menonjolkan harga
- Memanfaatkan ruang dengan baik
Link Produk Cetak Buku Mulai dari Rp. 17.000
Harga dalam menu produk
Pentingnya pencantuman harga pada suatu buku produk, berguna untuk memberikan informasi harga kepada para konsumen. Ukuran font pada pencatuman harga juga tidak bisa lebih besar dari ukuran font nama produknya, hal itu akan mengakibatkan harga akan terlihat lebih mahal.
Marketplace
Hubungi Kami